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踏上飞驰路:“智慧餐厨”创新高铁餐饮服务——热烈祝贺济南站“高铁侠”智能餐厅投入运营

日期:2022/9/1 10:44:34 

       近日,由上海豆森科技有限公司与济南铁路局共同建设、pg电子游戏app提供设备及技术服务的国内首家“高铁侠”智能餐厅在山东济南站投入运营。



       该项目致力于通过行业领先的AI智能科技,利用各类智能化数字厨电产品,打造现代智慧型餐饮服务新模式,一站式解决传统车站候车餐厅点餐效率低、复购率低、取餐慢等诸多问题。




       此次投入的各类智能化数字厨电产品,具有占地小、效率高、操作简单、安全卫生等广泛特点:

       其中,“味霸机器人厨师”通过一键智能烹饪,完美复制大师厨艺;海量云菜谱涵盖不同区域、不同人群、不同口味的各式精品菜肴,烹饪过程无油烟、无明火、无噪音;口味、品质标准、统一;



       “机器人饮料机”通过扫码等快捷支付,可实现多系列、三十余种饮品的即购、即制、即饮。发泡保温箱体、数字控温保鲜;RFID识别技术、五重杀菌及无交叉多仓室设计,确保食材来源及品质安全;全密封防尘防水设计,杜绝灰尘及外部污染进入,满足全天候、全场景24h运营。



       “冰冷保鲜柜”采用独有冰温冷鲜技术,根据不同食材的温、湿度及菌群环境,精准控温、控湿;超长波交变电磁场解冻,在避免食材的蛋白质、维生素等营养成分不受破坏之外,最大程度保持食材口味;负离子抑菌技术,结合数字中央厨房加工工艺,实现菜品食材的长久保鲜,可达15天以上。



       相比较于传统餐厅,智能化数字厨电产品在提供更加优质、快捷、安全、卫生的餐饮服务的同时,将极大地节约后厨占地面积和降低人工投入,有效降低经营成本。旅客在享受“鲜餐热饮”的同时,也能亲手操作、亲自感知、亲身体验各种智能化数字产品,更加深入体会智慧餐厨的独特魅力!



       济南站地处京沪、胶济、邯济三大干线交汇,年发送旅客逾2100万人。“高铁侠”智能餐厅的投入运营,将极大地促进济南站商业餐饮的快速提升,全方位满足来往旅客及沿线职工的用餐需求。



       9月份,“高铁侠”智能餐厅曲阜东站店、菏泽东站店将陆续投入建设,计划2年内逐步覆盖济南铁路局辖下107个运营站点,5年内完成向全国18个铁路局的延伸、拓展。未来,安全、实惠、科技的新型铁路智能餐厅,将更加完善和提升铁路餐饮服务标准,弘扬铁路文化,塑造当代铁路商业形象。